Фирменный соус Цезарь из Макдональдса отличается насыщенным вкусом и кремовой текстурой. Этот рецепт позволяет воссоздать его в домашних условиях.
Содержание
Ингредиенты для соуса
| Ингредиент | Количество |
| Майонез | 200 г |
| Пармезан (тертый) | 30 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лимонный сок | 1 ст. ложка |
| Дижонская горчица | 1 ч. ложка |
| Анчоусы (паста) | 1 ч. ложка |
| Вустерширский соус | ½ ч. ложки |
| Черный перец | ¼ ч. ложки |
Пошаговый рецепт
- Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс
- В миске смешайте майонез и тертый пармезан
- Добавьте лимонный сок и дижонскую горчицу
- Введите чеснок, анчоусную пасту и вустерширский соус
- Тщательно перемешайте до однородной консистенции
- Приправьте черным перцем
- Накройте пищевой пленкой и охладите 1-2 часа
Секреты идеального соуса
- Используйте качественный майонез с высоким содержанием жира
- Свежий пармезан придает насыщенный вкус
- Анчоусы можно заменить каперсами для вегетарианского варианта
- Для более жидкой консистенции добавьте 1 ст. ложку воды
Отличия от оригинального рецепта
- В Макдональдсе используют промышленные стабилизаторы
- Применяют пастеризованные ингредиенты
- Добавляют консерванты для увеличения срока хранения
- Используют точные дозировки оборудования
Способы применения
- Для салатов и свежих овощей
- В качестве соуса для бургеров
- К куриным наггетсам и стрипсам
- Для заправки сэндвичей и роллов
