Камамбер - французский сыр с нежной кремовой текстурой и характерным ароматом. Рассмотрим классические и оригинальные варианты его подачи.
Содержание
Традиционные сочетания с камамбером
- Фрукты: груши, яблоки, виноград
- Орехи: грецкие, миндаль, фундук
- Мед: цветочный, гречишный
- Хлеб: багет, зерновые тосты
Температура подачи
| Состояние сыра | Рекомендации по подаче |
| Охлажденный | Достать из холодильника за 30-40 минут |
| Запеченный | Подавать сразу после приготовления |
Гармоничные вкусовые сочетания
Фруктовые компаньоны:
- Груша конференция
- Инжир свежий или вяленый
- Виноград кишмиш
- Яблоки сорта голден
Орехи и сухофрукты:
- Грецкие орехи
- Миндальные лепестки
- Курага
- Чернослив
Напитки к камамберу
| Тип напитка | Рекомендуемые варианты |
| Вино | Шардоне, Пино Нуар, Сидр |
| Безалкогольные | Грушевый сок, чай эрл грей |
Запеченный камамбер
- С медом и розмарином
- С чесноком и тимьяном
- С клюквенным соусом
- В слоеном тесте
Сервировка и подача
- Используйте деревянную или керамическую доску
- Отдельный нож для мягких сыров
- Температура подачи 18-22°C
- Порционные кусочки для удобства
Важно:
Не подавайте камамбер слишком холодным - это скрывает его вкусовые нюансы. Оптимально - комнатная температура для раскрытия аромата.
