Аутентичная заправка для греческого салата подчеркивает вкус свежих овощей и придает блюду характерный средиземноморский аромат. Рассмотрим классический рецепт и его вариации.
Содержание
1. Ингредиенты для классической заправки
| Ингредиент | Количество | Примечание |
| Оливковое масло extra virgin | 60 мл | Лучше использовать греческое |
| Лимонный сок | 30 мл | Свежевыжатый |
| Чеснок | 1 зубчик | Мелко рубленный |
| Орегано сушеный | 1 ч.л. | Можно заменить свежим |
2. Пошаговый рецепт приготовления
2.1. Основной способ
- В стеклянную емкость влейте оливковое масло
- Добавьте свежевыжатый лимонный сок
- Положите измельченный чеснок
- Всыпьте орегано и соль по вкусу
- Тщательно взбейте венчиком до эмульгирования
- Дайте настояться 15-20 минут перед использованием
3. Варианты заправки
3.1. С горчицей
- Добавить 1/2 ч.л. дижонской горчицы
- Увеличить количество лимонного сока до 40 мл
- Взбивать дольше для густой консистенции
3.2. С медом
| Ингредиент | Количество |
| Мед | 1 ч.л. |
| Лимонная цедра | 1/2 ч.л. |
| Красный винный уксус | 1 ст.л. |
4. Советы по применению
4.1. Хранение
- Срок хранения в холодильнике - до 3 дней
- Использовать стеклянную тару с крышкой
- Перед применением взбалтывать
4.2. Подача
- Поливать салат непосредственно перед подачей
- На 1 порцию салата использовать 1-2 ст.л. заправки
- Можно подавать отдельно в соуснике
Заключение
Классическая заправка для греческого салата готовится просто из доступных ингредиентов, но требует внимания к качеству продуктов. Свежее оливковое масло и лимонный сок - основа правильного вкуса. Экспериментируя с добавками, можно создавать различные варианты этой средиземноморской заправки, подходящие к разным блюдам.
